Die Familie Cebov mit ihrem Projekt "Café Perron West" übernimmt die Gastroladenfläche am neuen Bahnhof Chur West. Die Eröffnung ist ab Mitte Dezember 2026 vorgesehen.

Mit dem neuen Bahnhof Chur West entsteht im Teilgebiet E von Chur West ein neuer öffentlicher Raum. Der Bahnhofplatz soll durch publikumsorientierte Nutzungen belebt werden. Dazu gehört auch eine Gastroladenfläche mit Ausgabetheke, die künftig vom Café Perron West betrieben wird.

Vorgesehen sind morgens Kaffee und Backwaren, Mittagsangebote sowie Apéro-Angebote am Abend. Der Betrieb setzt dabei auf saisonale und regionale Produkte und soll unterschiedliche Nutzergruppen ansprechen. Damit soll die Gastroladenfläche zu einer möglichst kontinuierlichen Belebung des Bahnhofplatzes beitragen.

Erfahrung in der Gastronomie
Hinter dem Café Perron West steht die Familie Cebov, die über Erfahrung in verschiedenen Bereichen der Gastronomie verfügt. Mit dem seit rund einem Jahr betriebenen Bergrestaurant Triel bestehen bereits betriebliche Strukturen, Personalressourcen und Führungserfahrung.

Die Stadt hatte die Gastroladenfläche für Miete, Innenausbau und Betrieb öffentlich ausgeschrieben. Insgesamt gingen vier Bewerbungen ein. Zwei Bewerbende wurden aufgrund der schriftlichen Unterlagen zu persönlichen Gesprächen eingeladen. Nach einer ergänzenden Beurteilungsrunde erhielt das Café Perron West der Familie Cebov den Zuschlag.

Drei Jahre Aufbauphase
Der Mietvertrag wird zunächst für drei Jahre abgeschlossen. Danach kann die Betreiberin ein Gesuch um Weiterführung des Mietverhältnisses stellen, welches von der Stadt geprüft wird.

Der Mietbeginn ist auf Mitte Dezember 2026 festgelegt. Die Stadt und die Betreiberin haben zudem die Zuständigkeiten und die Kostentragung für den Innenausbau und die Bewirtschaftung der Fläche in einem Schnittstellen- und Betriebspapier geregelt.

Mit dem Café Perron West erhält der neue Bahnhof Chur West ein gastronomisches Angebot, das den Bahnhofplatz im Tagesverlauf beleben und zu einem attraktiven Aufenthaltsort entwickeln soll.